알뿌리화초는 다음 해의 생육에 필요한 양분을 잎, 줄기, 뿌리 등에 저장하는 성질을 지닌 화초다.일반적으로 알뿌리라고 하는 부분은 참뜻의 뿌리가 아니며 앞 또는 줄기,뿌리가 비대해져 구(球)근또는 덩어리 모양을 이룬 것이다. 비대해진 부분에 양분을 저장하며 인경, 괴경, 구경, 근경 및 괴근으로 나눈다.무엇보다도 꽃이 화려하면서 아름답고, 한번 심어놓으면 겨울을 거뜬히 나면서 해마다 저혼자 피고 지며 꽃밭을 꾸민다.
알뿌리화초는 크게 봄에 심는 춘식, 가을에 심는 추식으로 나눌 수 있는데, 춘식류의 파종시기는 대게 3 ~5 월경이며, 추식류는 9 ~ 12월경이다.
